W 1979 roku, Maurice Fillioux stworzył unikalny koniak Paradis Extra na bazie destylatów przygotowanych jeszcze przez jego dziadka. W tym arcydziele zebrano ponad 100 rzadkich destylatów dojrzewających nawet do 130 lat. Elegancki i zmysłowy Hennessy Paradis jest niezwykle złożony, z bogatą harmonią aromatów – kardamon, cynamon, owoce kandyzowane i marmolada z dzikiej róży. Koniak Hennessy jest wytwarzany z winogron rosnących tylko w ściśle określonym rejonie południowo-zachodniej Francji w okolicach miasta Cognac.