Rum Abuelo 12 jest zrobiony z tzw. miodu z trzciny cukrowej ”sugar cane”, a nie melasy - co robi ogromną różnicę. Rum przechodzi destylację w 4 kolumnowych destylatorach, a następnie leżakowany jest w używanych beczkach z białego dębu po bourbonie i butelkowany z oznaczeniem wieku. Jest to jeden z niewielu producentów rumu, który uprawia własną trzcinę cukrową, co pozwala im nieco większą kontrolę nad trzciną cukrową używaną w swoim produkcie, zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku.
Wytwarzany przez indyjską destylarnię Amrut z rumów wytwarzanych w Indiach i na Karaibach (szczególnie z Jamajki, Gujany i Barbadosu), Two Indies Rum odznacza się szczególnie bujną i różnorodną owocowością, zarówno w bukiecie, jak i na podniebieniu.
Rum Appleton Estate jest autentycznym jamajskim rumem, który jest wykonany w Cockpit Country. Destylarnia Appleton Estate jest położona w Nassau Valley, który znajduje się w pobliżu St. Elizabeth. Od 1749 roku wszystkie Appleton rum są produkowane w tym miejscu. Produkowany jest z melasy, jest to mieszanka 15 rumów, gdzie średnia wieku jednego destylatu wynosi 4 lata. Rum leżakowany jest w dębowych beczkach.
Rum Bumbu to rum rzemieślniczy pochodzący z Barbadosu. Rum powstaje z trzciny pochodzącej ze wszystkich karaibskich wysp. Jego receptura oparta jest na oryginalnym przepisie pochodzącym od XVI-XVII-wiecznych indyjskich marynarzy. Oprócz trzciny cukrowej w rumie Bumbu znajdziemy również niezwykle aromatyczne karaibskie przyprawy.
Rum Bumbu XO należących do koncernu Bumbu Rum Company, produkowany jest w niewielkich partiach. Bumbu XO dojrzewa do 18 lat w beczkach po burbonie i finiszowany jest w beczkach po sherry z białego dębu z Andaluzji w Hiszpanii. Bumbu XO jest destylowane i leżakowane w 120-letniej panamskiej destylarni i dumnie wykorzystuje tylko lokalną trzcinę cukrową i czystą wodę źródlaną.
CA?AOAK stanowi podtrzymanie tradycji i innowacji w tworzeniu rumu. Jest odzwierciedleniem 8-letniej techniki mieszania rumów z Mauritiusu, Panamy i Nikaragui.
To starannie przygotowany destylat, dojrzewający w beczkach z amerykańskiego i europejskiego dębu przez okres od 4 do 8 lat. Każda porcja rozlana do beczek jest numerowana i poddawana ścisłej, regularnej kontroli.
CA?AOAK rum ma niezwykłą konsystencję i charakter. Eksponuje wyjątkowe właściwości mieszanki i stanowi zaproszenie do odkrywania historii rumu, kultur, wiedzy i umiejętności jego tworzenia, z wykorzystaniem nowoczesnych technik.
Ron Conde de Cuba jest destylowany, leżakowany i butelkowany w Amancio Rodriguez, małym miasteczku w prowincji Las Tunas, liczącym zaledwie 2000 mieszkańców. Położone we wschodniej Kubie, w krainie o idealnym klimacie do uprawy miejscowej trzciny cukrowej „Medialuna. Produkowany jest z syropu z trzciny cukrowej a następnie leżakowany w beczkach po Bourbonie.
Cut to the smoke to rum produkowany głównie na destylatach pochodzących z gorzelni Worthy Park na Jamajce. Leżakowany jest przez 3 lata w beczkach z białego dębu amerykańskiego z dodatkiem dymionych skrawków dębiny, liści tytoniu oraz kawy Arabica.
Cut to the Spiced Rum jest produkowany z mieszanki rumów destylowanych na Jamajce i Trynidadzie. Po zmieszaniu rumów dodawana są dodatkowe składniki roślinne, takie jak wanilia, cynamon, goździki, imbir i pieprz. Rum został wprowadzony na rynek w 2018roku i głownie oparty jest na destylatach z gorzelni Worthy Park.
Dictador” –taki przydomek zyskał konkwistador Severo Arango y Ferro, który jako namiestnik korony hiszpańskiej przybył do portu Cartagena w 1751 roku, by uporządkować szlaki handlowe pomiędzy Ameryką Południową i Koroną Hiszpanii. Pirackie zwyczaje panujące wówczas na Karaibach, zmusiły Ferro do działań żelazną ręką, stąd na sam dźwięk jego przezwiska, podobno, w bezruchu zamierały żagle pirackich szkunerów i fregat.
Prawie 200 lat później, przybywa do Cartageny potomek żelaznego Ferro, Julio Arango y Parra i zakłada tam firmę Destillera Columbiana. Będąc dumnym z osiągnięć przodka, włożonych w poprawę bezpieczeństwa i rozwój portu, nazwał produkowane rumy jego przezwiskiem – ”el Dictador”. Polska firma posiada 75% udziałów w firmie Dictador od 1997r. Dictador 12 owstaje z syropu z trzciny cukrowej i produkowany jest Metodą Solera ( 70% beczki po Burbonie, 15% beczki po Porto, 15% po Sherry. Jest kupażem rumów 8-16 letnich.
Don Papa to rum dojrzewający w małych partiach, pochodzi z wyspy Negros Occidental na Filipinach, który wykorzystuje lokalnie pozyskiwaną trzcinę cukrową. Mówi się, że Negros Occidental ma idealny klimat i bogatą, wulkaniczną glebę, która idealnie nadaje się do produkcji trzciny cukrowej. Don Papa dojrzewa u podnóża góry Kanalaon, destylowany jest w tradycyjnych alembikach i starzony jest przez okres 7 lat w beczkach po bourbonie.
