To wydanie rumu jest pierwszym w edycji kolekcjonerskiej. Kolekcja ma na celu zaprezentowanie unikalnych i wyjątkowych doświadczeń, i odkryć związanych z rumem. Jest to prezentacja wiekowej mieszanki rumów z Mauritiusu, w najbardziej znanym i eleganckim na świecie sposobie wykończenia alkoholu w beczkach.
Pierwsza edycja finiszowana jest w dębowych beczkach, które wcześniej wykorzystano do produkcji pełnych w smaku i aksamitnych win klasy Grand Cru Château Pape Clément w Bordeaux, we Francji.
Rezultatem jest uzyskanie niezwykle bogatego smaku o wyjątkowej gładkości, uzupełnionej ciepłymi, korzennymi nutami.
Rum Bumbu to rum rzemieślniczy pochodzący z Barbadosu. Rum powstaje z trzciny pochodzącej ze wszystkich karaibskich wysp. Jego receptura oparta jest na oryginalnym przepisie pochodzącym od XVI-XVII-wiecznych indyjskich marynarzy. Oprócz trzciny cukrowej w rumie Bumbu znajdziemy również niezwykle aromatyczne karaibskie przyprawy.
Don Papa to rum dojrzewający w małych partiach, pochodzi z wyspy Negros Occidental na Filipinach, który wykorzystuje lokalnie pozyskiwaną trzcinę cukrową. Mówi się, że Negros Occidental ma idealny klimat i bogatą, wulkaniczną glebę, która idealnie nadaje się do produkcji trzciny cukrowej. Don Papa dojrzewa u podnóża góry Kanalaon, destylowany jest w tradycyjnych alembikach i starzony jest przez okres 7 lat w beczkach po bourbonie.
The Kraken Black Spiced Rum jest mieszanką rumów z Trynidadu & Tobago i z Wysp Dziewiczych. Rum otrzymywany jest z melasy, po czym do alkoholu dodawanych jest 13 różnych przypraw – jawne są jedynie cynamon, goździki oraz imbir – pozostałe 10 dodatków jest tajemnicą producenta. Efektem końcowym wszystkich tych procesów jest niemal czarny trunek – swoim kolorem nawiązujący do „atramentu” wydzielanego przez kałamarnice, o wysokiej, bo aż 47 % zawartości alkoholu, zamknięty w unikatowej, inspirowanej epoką wiktoriańską butelce. Dojrzewa w dębowych beczkach przez okres od 12 do 24 miesięcy. Kraken to legendarny stwór morski – coś pomiędzy ośmiornicą, a olbrzymią kałamarnicą – żyjący w otchłaniach oceanu i lubujący się w zatapianiu statków – ponoć szczególnie tych transportujących na pokładzie rum.
Od osiemnastego wieku dębowe beczki wypełnione bourbonem transportowane były amerykańskimi rzekami przez Nowy Orlean. Beczki te używane były tylko raz, a ich aromaty szybko się uwalniają, co czyni je...
RON KUNA to rum produkowany w porozumieniu między Panamą a Bordeaux we Francji. Stanowi interesującą mieszankę tradycji robienia rumu. Świeżo wyciskany sok z trzciny cukrowej jest poddawany fermentacji, a następnie destylowany przed umieszczeniem w dębowych beczkach, wcześniej wykorzystywanych do produkcji Bourbonu.
Po 5 do 8 latach spędzonych w beczkach po Bourbonie, rum jest mieszany i przelewany do beczek po winie klasy Grand Cru Château Pape Clément, gdzie leżakuje przez 6 miesięcy, przed finalnym procesem redukcji i butelkowania.
Wydanie ROYAL SPICED to mieszanka wiekowych rumów pochodzących z destylacji świeżego soku z trzciny cukrowej oraz melasy. Została ona wzbogacona o starannie wyselekcjonowane przyprawy cynamonu, kardamonu i anyżu gwiazdkowatego. Ich smak jest delikatny i nadaje całości unikatowego charakteru.
Przyprawy zbierane są ze ściśle określonych zakątków świata, w konkretnych terminach, co dodatkowo uszlachetnia tę edycję rumu.
Cynamon, kardamon i anyż gwiazdkowy są macerowane zarówno w melasie, jak i w soku z trzciny cukrowej, w piwnicach przy Michael de Fronsac w Bordeaux we Francji, zanim zostaną połączone z edycją rumu EMPEROR HERITAGE.
Rum składa się z mieszanki tradycyjnych rumów, powstałych w wyniku destylacji czystego, świeżego soku z trzciny cukrowej i melasy.
Rum Emperor Sherry Finish to kwintesencja najlepszych rumów tradycyjnych i rolniczych na Mauritiusie. Pochodzący z najstarszych magazynów na wyspie, oferuje stylowe i wyrafinowane doznania z subtelnymi nutami wanilii, karmelizowanych owoców i Sherry dla idealnej równowagi w ustach.
Dictador” –taki przydomek zyskał konkwistador Severo Arango y Ferro, który jako namiestnik korony hiszpańskiej przybył do portu Cartagena w 1751 roku, by uporządkować szlaki handlowe pomiędzy Ameryką Południową i Koroną Hiszpanii. Pirackie zwyczaje panujące wówczas na Karaibach, zmusiły Ferro do działań żelazną ręką, stąd na sam dźwięk jego przezwiska, podobno, w bezruchu zamierały żagle pirackich szkunerów i fregat.
Prawie 200 lat później, przybywa do Cartageny potomek żelaznego Ferro, Julio Arango y Parra i zakłada tam firmę Destillera Columbiana. Będąc dumnym z osiągnięć przodka, włożonych w poprawę bezpieczeństwa i rozwój portu, nazwał produkowane rumy jego przezwiskiem – ”el Dictador”. Polska firma posiada 75% udziałów w firmie Dictador od 1997r. Dictador 12 owstaje z syropu z trzciny cukrowej i produkowany jest Metodą Solera ( 70% beczki po Burbonie, 15% beczki po Porto, 15% po Sherry. Jest kupażem rumów 8-16 letnich.
Rum Pusser's jest mieszanką sześciu dojrzewających w dębowych beczkach i starannie wybranych rumów na Brytyjskich wyspach Dziewiczych, Gujany i Trinidad. Jest produkowany metodą pot still tylko z naturalnych środków jest w 100 % naturalny. Od roku 1655 do 1970 marynarzom Royal Nawy przysługiwał przydział rumu w czasach chwały imperium, wynoszący aż pintę dziennie (0,57 litra!), A w czasach niepodległych Indii, Afryki i Karaibów już tylko jedną ósmą. Marynarze pili specjalny gatunek rumu - Pusser's Rum (nazwa ta oznacza "rum kwatermistrza" - do roku 1970 rum ten był niedostępny w wolnym handlu). Przez długi czas rum uważany był za podrzędny napój dla nieszczęśników, których nie stać na gin czy whisky. I rzeczywiście, produkowany na karaibskich plantacjach rum przez pierwsze kilkaset lat swojej historii, od XVI wieku do początków wieku XIX, był dość obrzydliwą cieczą przypominającą bimber barwiony karmelem.
