Hiszpańska brandy, w której skład wchodzą winogrona Parellada, odmiany katalońskiej i winogrona szczepu Ugni Blanc, które spotykane są w regionie Cognac. Trunek dojrzewa przez 20 lat w beczkach z drewna o nazwie Limousin.
Metaxa Private Reserve stworzona jest przez Mastera Metaxy- Constantinosa Raptisa, który raz do roku z piwnic Metaxy wybiera destylaty, które osiągneły szczyt swoich możliwości smakowych i wypuszcza na rynek edycje Private Reserve.
Metaxa powstaje z destylatów winnych typu Muscat, które pochodzą z jednych z najdroższych, zbieranych ręcznie winogron, na świecie. Metaxa jest destylowana dwukrotnie i rozlewana do beczkech z francuskiego dębu, a na koniec dodawana jest sekretna mieszanka płatkow róż i ziół środziemnomorskich. W smaku jest bogata i delikatna.
