Hiszpańska brandy, w której skład wchodzą winogrona Parellada, odmiany katalońskiej i winogrona szczepu Ugni Blanc, które spotykane są w regionie Cognac. Trunek dojrzewa przez 20 lat w beczkach z drewna o nazwie Limousin.
Metaxa Private Reserve stworzona jest przez Mastera Metaxy- Constantinosa Raptisa, który raz do roku z piwnic Metaxy wybiera destylaty, które osiągneły szczyt swoich możliwości smakowych i wypuszcza na rynek edycje Private Reserve.
Nazwa pochodzi od zwrotu- Angel's Share ( część dla aniołów)- którego używa się na zjawisko parowania z beczki. Klimat piwnic Metaxy powoduje, że paruje więcej wody niż alkoholu, dzięki czemu otrzymujemy skoncetrowany i bogaty w aromat trunek. Metaxa Angel's Treasure jest wydawany na rynek tylko raz w roku, w limitowanej ilości. trunek charakteryzuje się aksamitnym i złożonym smakiem, gdzie wyczuwalne są owoce cytrusowe, gorzka czekolada, tytoń i nuty dębu.
Metaxa powstaje z destylatów winnych typu Muscat, które pochodzą z jednych z najdroższych, zbieranych ręcznie winogron, na świecie. Metaxa jest destylowana dwukrotnie i rozlewana do beczkech z francuskiego dębu, a na koniec dodawana jest sekretna mieszanka płatkow róż i ziół środziemnomorskich. W smaku jest bogata i delikatna.
